大変長らく遠のいておりました。添田です。

 

今回ご紹介するのは、栄農人が誇る主力商品「しいたけ」・・・の乾燥バージョンです。

 

その名も「乾しいたけ」

 

鍋やお吸い物にはもちろん、煮込み料理、炊き込みご飯などなど、さまざまに活躍してくれることでしょう。

記事を書きながら、熱々の茶碗蒸しを思い浮かべてしまいました。

 

今回のパッケージはこちら。

 

 

 

一度乾燥させてギュッとうまみを凝縮しているぶん、戻すときに味を損ないたくはないもの。

 

栄農人がおすすめするのは、冷水で２０分～１日ほどかけて戻す方法。

冷蔵庫でじっくり時間をかけて戻してみてはいかがでしょう。

時間をかけた分、うまみ成分を損なうことなく、椎茸本来の味を楽しめるはずです。

是非お試しください。

 

そして乾燥しいたけにはこんな使い道も・・・・

戻した後の水は、しいたけのうまみが大量に染み出しています。

味噌汁、つゆの出汁、お鍋の出汁、お出汁にはもってこいなんです。

こちらもあわせてお試しください。

 

 

添田がお送りしました。